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梅花的药用价值与梅花的食用药膳作用

发表时间:2018-03-13 14:26

在中国的花卉中,梅花以其不畏严寒,“俏也不争春,只把春来报“的高贵品格,受到人们的青睐。然而,人们对于梅的观赏价值知之较多,而对于它的食用和药用价值则知之甚少。

梅花的药用价值


梅可谓物华天宝,取之不尽,用之不竭。梅花有极佳的食用与药用价值。据现代药理分析,腊梅花含有龙脑、桉油精、芳樟醇等成分。中国医学认为:腊梅花味微甘、辛、凉,有解暑生津,开胃散郁,解毒生肌,有清热解毒和止咳的效果。主治暑热头晕、呕吐、热病烦渴、气郁胃闷、咳嗽等疾病。梅花、梅果可入药,梅花冲水可代茶。赏花的同时还可品尝到极具特色的系列梅花美食,如梅花饮料、梅花酒、梅花糊、梅花糕点、梅花元宵等。梅果素有“绿色食品”之称,又可加工成各式干果。另外,以“梅”为主题,举办各种文化活动,包括文艺表演、梅花笔会、摄影竞赛等,并开展经贸活动,以花为媒,以“梅”会友。梅花在春时独放,夏秋时硕果累累,她高雅、刚毅、圣洁,业已成为中国人心中的审美对象,发展成一种文化现象———梅文化。历代有关梅的诗、歌、戏层出不穷。而梅不畏严寒、傲立独放的性格,正是中华民族气魄和象征,同时也是“梅”文化的具体表现形式。这正是我们在发展与创新时应具有的精神。 采取市场化运作和政府引导相结合的方式,举办梅花节或旅游节,以梅花搭台、经济唱戏的特色,加重经济含量。同时,打出客家牌,带动客家文化风情游,如围龙屋、汉剧、汉调音乐、客家山歌,还有风景秀丽的阴那山、近代革命名人故居黄遵宪人境庐、叶剑英故居及纪念馆、雁南飞旅游度假村、丰顺温泉等等。强势宣传促销,包装组合产品,增加活动的参与性和娱乐性,集旅游、商贸、文化、娱乐为一体,由此形成产业链推动本地区的经济发展。还应加大与各梅花产地的沟通与交流。“请进来,走出去”。交流、移植各种适宜的品种,扩大种植规模、面积,其中不可不提南京的梅花山。梅花山位于南京市中山门外钟山南面,有“梅花世界”之称,山上种植梅树5000多株,有红梅、绿梅、黑梅等150多种,多为梅中上品。每年举行梅花节,以此促进经济的发展,去年单梅花节门票收入就高达420万元。借用本地区的人文、地理、环境等优势,以梅花为媒,经济唱戏,这是我们应着重借鉴的。梅是我国特有的传统花果,已有三千多年的应用历史。同时也是世界著名的观赏花木,每当冬末春初,疏花点点,香远溢清,与松、竹并称为“岁寒三友”,由此可发展以梅为主体的园艺,如种植盆景、建造梅花主题公园等等,让梅成为人们生活中的一部分。而梅对水,对土壤要求不高,较耐旱,喜阳光,为长寿树种,在我市可广泛种植。


 “万花敢向雪中出,一树独先天下春”,
梅花历来被视为不畏强暴、强于抗争和坚贞高洁的象征,古人常把松、梅、竹配成“岁寒三友”。陆游在《卜算子·咏梅》中亦咏道:“驿外断桥边,寂寞开无主。已是黄昏独自愁,更著风和雨。无意苦争春,一任群芳妒。零落成泥碾作尘,只有香如故。”这里要介绍的绿梅花,就是一种集观赏、药用、食疗为一体的佳品,是梅花品系中的佼佼者。
   绿梅花的药用价值

   源于《本草纲目》,在《本草纲目拾遗》:“《百花镜》:‘开胃散邪,煮粥食,助清阳之气上升,蒸露点茶,生津止渴、解暑涤烦。’”《饮片新参》:“平肝和胃,止脘痛、头晕,进饮食。”《本草原始》记载:“清头目,利肺气,去痰壅滞上热。”绿梅花,又名绿萼梅、白梅花,为蔷薇科植物梅的花蕾,主产江苏、浙江等地,现在四川、湖北、江西等多地均有。花冠红色者,称为红梅花,形态与白梅花相似,但较白梅花稍大,花冠淡红色,重瓣,萼红褐色。药用以白梅花为主,红梅花则较少使用。花蕾含挥发油,主要为苯甲醛、异丁香油酚、苯甲酸,促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化,具有一定的健胃作用;同时对多种病菌有抑制作用,为药食佳品。中医理论认为,绿梅花气清香,味酸涩,性平,具有疏肝、和胃、化痰、解毒的功效,主治梅核气,肝胃气痛,食欲不振,头晕,瘰疬疮毒以及精神抑郁等。
   绿萼梅性平,古今医家多谓其“理气而不伤阴”。但阴虚重症见舌红无苔、少津、口干喜冷饮等仍不宜长期饮用,久用理气之味,必将伤阴耗气。

   绿梅花的食用方法

   1.绿梅冰糖茶

   绿萼梅5克,冰糖适量。用沸水冲泡绿萼梅、冰糖,代茶饮。具有疏肝和胃、通经活络、理气化痰功效,可用于梅核气所致咽中梗梗不舒,及易发火、月经不调、乳腺增生者等。
   2.绿梅茶 

 绿萼梅10克,绿茶4克,以沸水冲泡,代茶频饮。具有理气疏肝,和胃止痛,用于肝胃不和证,证见两胁胀痛,胃脘胀痛,郁闷不舒,食纳减少等。

   3.郁梅瘦肉汤 

 广郁金10g,绿梅花5g,瘦猪肉200g,葱、姜、油、盐、水适量煮汤。具有疏肝理气、和胃止痛功效,适用于肝胃不和所引起的胃痛、嗳气、泛酸等症。
   4.梅花
   

 绿梅花 5克,粳米80克,先将粳米煮成粥,再加入绿梅花,煮沸两三分钟即可,每餐吃一碗,可连吃三五天。绿梅花性平,能舒肝理气,激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳,健康者食用则精力倍增。

   5.梅花蛋 

 鸡蛋开一孔,入绿萼梅花将开者七朵,封口,饭上蒸热,去梅花食蛋,每日一枚,服七日,具有消壅散结作用,用治瘰疬(淋巴结结核)


文章分类: 梅花文化
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